Antipasti
Crostini al burro del Chianti
Tartare di manzo, con salsa tartata e pomodoro confit
Bocconcini di manzo al rosmarino e mostarda di peperoni
Carpaccio di manzo con stracciatella, noci caramellate, rucola e olio al limone
Vitello tonnato e salsa di arrosto
Giardiniera
Piatto della Tradizione
Primo
Lasagne Melanzane, salsa di pomodoro e ricotta
Secondi
Tagliata di bavetta con olio EVO e sale Maldon
Brasato con purè
Manzo cotto a bassa temperatura con salsa ai peperoni
Peposo con purè
Polpette con salsa di pomodoro e fonduta di parmigiano
Contorni
Dolce
Cremoso al Mascarpone, crumble alle mandorle e salsa al ponche o al cacao
Bevande
Vino rosso “Macello”
Sangiovese 60% Cabernet 40%
Caffè
Amaro / Grappa
€ 50.00 a persona
(il menù è inteso per tutte le persone presenti al tavolo)
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€ 50 a persona.
