Antipasti
Crostini al burro del Chianti
Tartare di manzo, maionese, insalata e germogli
Bocconcini di manzo al rosmarino e mostarda di peperoni
Carpaccio di manzo, burrata, aroma di limone e noci caramellate
Vitello tonnato e salsa di arrosto
Giardiniera
Piatto del giorno della tradizione
Primo
Lasagna al pomodoro e basilico con ragù bianco
Secondi
Tagliata di bavetta con olio EVO e sale Maldon
Peposo con la sua salsa e purè di patate
Manzo cotto a bassa temperatura e ripassata sulla brace con salsa alla senape
Polpette al pomodoro e parmigiano
Contorni
Dolce
Cremoso al Mascarpone, salsa all’arancia e crumble alle mandorle
Bevande
Vino rosso “Il Macello”
Sangiovese 60% Cabernet 40%
Caffè
Amaro/Grappa
€ 50.00
(il menù è inteso per tutti i commensali del tavolo)
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€ 50 a persona.
