Antipasti
Crostini al burro del Chianti
Tartare di manzo con cavolo viola cappuccio marinato e maionese alla bistecca
Bocconcini di manzo al rosmarino e mostarda di peperoni
Carpaccio di manzo con salsa all’aglio bianco, noci caramellate, olio all’arancia e rucola
Vitello tonnato e salsa di arrosto
Piatto della tradizione
Giardiniera
Primo
Lasagna con ragù bianco e cavolo nero
Secondi
Tagliata di bavetta con olio EVO e sale Maldon
Brasato con purè
Manzo cotto a bassa temperatura con salsa verde
Polpette al latte
Contorni
Dolce
Cremoso al Mascarpone con pan di Spagna al caffè e cacao
Bevande
Vino rosso “Macello”
Sangiovese 60% Cabernet 40%
Acqua
Caffè
Amaro/Grappa della casa
€ 50.00 a persona
(il menù è inteso per tutte le persone presenti al tavolo)
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€ 50 a persona.
