Antipasti
Crostini al burro del Chianti
Tartare di manzo, maionese di bistecca e cavolo cappuccio marinato
Bocconcini di manzo al rosmarino
Carpaccio di manzo con spuma di salsa verde e noci caramellate
Vitello tonnato e salsa di arrosto
Giardiniera
Piatto della tradizione
Primo
Cannelloni ripieni di stracotto di manzo con cavolo nero
Secondi
Tagliata di bavetta con olio EVO e sale Maldon
Punta di petto di manzo ripiena di cipolla e salsiccia
Manzo cotto a bassa temperatura e ripassata sulla brace con salsa al pepe
Polpette al latte
Contorni
Dolce
Cremoso al Mascarpone, salsa al ponce e crumble alle mandorle
Bevande
Vino rosso “Il Macello”
Sangiovese 60% Cabernet 40%
Caffè
Amaro/Grappa
€ 50.00
(il menù è inteso per tutti i commensali del tavolo)
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€ 50 a persona.
